葱姜炒龙虾
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食材
- 伊势龙虾 1只
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 味精 少许
- 淀粉 1大勺
步骤
2. 将虾身带壳切成小块，放入干淀粉，使每块虾肉都均匀的沾上一层薄薄的淀粉；
3. 锅中放油烧至八成热，下入虾肉炸至虾壳变红，虾肉呈微微金黄色捞出；
4. 锅中留少许底油，放入切好的葱、姜，爆香后放入虾块，调入盐、味精大火翻炒均匀即可。
小贴士
- 龙虾放尿：将龙虾翻转肚朝上，在尾部与虾身最后一节的连接处中央有一凸起状小孔，将筷子从这里插入(要略深一些)，筷子拔出后会有一些浅黄色液体流出
- 因为龙虾本身的味道已经很鲜美，所以其中的味精也可省略不加
菜谱创建于:2013年02月01日 11:41
