港式腊味饭
香港朋友来，给我们带了些腊肠， 这该属于是广式腊肠的范畴吧。 腊肠和我们川味腊肠比，比较小根， 比较短一些，色泽深一些。 想过做腊味煲仔饭， 后来想想，还是做款焖饭吧。 焖完饭后，再就着锅和火炒一下， 水汽炒干一些，口感更好。
36 菜谱
516 粉丝
6 关注
食材
- 大米 1杯
- 腊肠 150克（可适当少用些）
- 干香菇 14朵
- 黑胡椒末 适量
- 香葱 适量
步骤
1. 准备材料，干香菇泡软，泡香菇的水别倒
2. 腊肠切小丁
3. 香菇也切小丁
4. 锅中放适量油，下腊肠，炒1-2分钟，让腊肠出一下油
5. 加入香菇丁，继续炒1-2分钟
6. 加入淘好的大米
7. 翻炒1-2分钟，让米粒都均匀地裹上油
8. 加入泡香菇的水，水没过米一点
9. 盖上锅盖，小火20分钟。关火，再焖20分钟再揭盖
10. 再就着小火，继续炒1-2分钟，散开一下水汽，饭便没那么粘
菜谱创建于:2016年03月10日 13:58
