水煮肉片

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最爱吃辣，香辣过瘾，麻辣你的胃，诱惑你的心。

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食材

里脊肉1 300g
生菜 1颗
油 3勺
盐 1勺
花椒 20颗
麻椒 20颗
鸡蛋 1个
干辣椒 20颗
辣椒面 2勺
料酒 1勺
豆瓣酱 2勺
火锅底料 1/2袋
鸡精 1匙
生抽 1勺
八角 1颗
胡椒粉 1匙
淀粉 1勺

步骤

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，麻椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，家麻家辣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>备用

1. 花椒，麻椒，八角，干辣椒，鸡精，家麻家辣辣椒面，料酒，豆瓣酱，火锅底料，鸡蛋备用

水煮肉片,里脊肉切成薄片，打入一个鸡蛋，倒适量料酒，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>淀粉抓匀腌制二十分钟。

2. 里脊肉切成薄片，打入一个鸡蛋，倒适量料酒，盐，胡椒粉，生抽淀粉抓匀腌制二十分钟。

水煮肉片,热锅冷油，油热加入干辣椒，八角，火锅底料炒出红油，加入剁碎的豆瓣酱，小火炒出香味

3. 热锅冷油，油热加入干辣椒，八角，火锅底料炒出红油，加入剁碎的豆瓣酱，小火炒出香味

水煮肉片,加入适量水煮开

4. 加入适量水煮开

水煮肉片,加入腌制好的肉片，大火烧开锅再煮一到两分钟（不要时间太长，肉要嫩嫩的才好吃）

5. 加入腌制好的肉片，大火烧开锅再煮一到两分钟（不要时间太长，肉要嫩嫩的才好吃）

水煮肉片,加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒面

6. 加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒面

水煮肉片,圆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>放入容器中

7. 圆生菜放入容器中

水煮肉片,将煮好的肉和汤浇在生菜上，撒适量鸡精，美味的水煮肉片，麻辣的诱惑，舌尖的辣爽。

8. 将煮好的肉和汤浇在生菜上，撒适量鸡精，美味的水煮肉片，麻辣的诱惑，舌尖的辣爽。

小贴士

1. 小火炒香豆瓣酱，避免糊锅。2.肉不要煮时间太长煮老了影响口感。3.豆瓣酱有咸味，注意盐的量。4.根据个人口味添加辣椒

菜谱创建于:2016年03月10日 22:05

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