菠菜蓝乳酪意面

菠菜蓝乳酪意面

蓝乳酪这个东西嘛，吃面包的话我是绝对不敢恭维。但是入菜、入面包，只要量不要过，是奶味浓厚，带美好回味的材料。Gorgonzola是蓝乳酪的一种，今天用的就是它了。这道源自essen & trinken 104 Lieblingsrezepte的封面菜。（杂志是杂志社送的，感兴趣的实在不多。）但是同样用不用水煮到完全好的方法来做，沥水后放入汤汁里，这样挂汁挂得特别漂亮。喷白葡萄酒，用全脂牛奶、Gorgonzola和帕玛干酪来熬汁。这个我想不用我多形容，好奶味意面的厨子们不可错过这款搭配。撒点炕过的核桃，干红辣椒其实更是点缀。拿勺子上吧。

睡觉绵羊

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食材

Penne 2人份
大蒜 2瓣
洋葱 1个
黄油
白葡萄酒 ml
全脂牛奶200 ml
干辣椒 1-2个
Gorgonzola g
帕玛干酪 g
新鲜柠檬汁 1勺
菠菜150-200 g
炕过的核桃适量

步骤

菠菜蓝乳酪意面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎。适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>在锅里融化，炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>

1. 洋葱、大蒜切碎。适量黄油在锅里融化，炒香洋葱和大蒜

菠菜蓝乳酪意面,喷入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 898'>白葡萄酒</a>，煮到几乎全部散发

2. 喷入白葡萄酒，煮到几乎全部散发

菠菜蓝乳酪意面,倒入牛奶，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>不要剪开，不然会太拉，夺了味道。上盖煮5分钟。同时开始煮面，面条比包装说明少煮2分钟。菠菜担水，备用

3. 倒入牛奶，放入干辣椒。干辣椒不要剪开，不然会太拉，夺了味道。上盖煮5分钟。同时开始煮面，面条比包装说明少煮2分钟。菠菜担水，备用

菠菜蓝乳酪意面,Gorgonzola切掉白色表面，只取中间的乳酪，取50 g，切成小块

4. Gorgonzola切掉白色表面，只取中间的乳酪，取50 g，切成小块

菠菜蓝乳酪意面,汤汁转小火，加入Gorgonzola和帕玛干酪，搅拌，融到汤汁里去。用盐、胡椒调味

5. 汤汁转小火，加入Gorgonzola和帕玛干酪，搅拌，融到汤汁里去。用盐、胡椒调味

菠菜蓝乳酪意面,步骤3里的面煮好后沥干，不要冲水。倒入步骤5的汤汁里。菠菜也倒进来。小火。边收汁，边将所有的食材搅拌均匀。有需要的话加盐。装盘后，将核桃掰碎，撒在上面，即可

6. 步骤3里的面煮好后沥干，不要冲水。倒入步骤5的汤汁里。菠菜也倒进来。小火。边收汁，边将所有的食材搅拌均匀。有需要的话加盐。装盘后，将核桃掰碎，撒在上面，即可

菜谱创建于:2016年03月11日 11:03

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