乳酪塔
这款乳酪塔不同于一般的葡式蛋挞， 它的塔皮像酥松的曲奇一样，内陷是非常浓厚的奶香乳酪味。 刚出炉的时候入口即化，因为减了糖，所以一点也不甜腻～ 步骤看似比较多，但其实做起来还是很简单哒，没有任何难度哦！
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食材
- 塔皮：
- 黄油 113克
- 全蛋液 13克
- 低粉 188克
- 细砂糖 40克
- 内馅：
- 奶油奶酪 125克
- 牛奶 15克
- 糖粉 25克
- 淡奶油 50克
- 朗姆酒 2.5克
- 玉米淀粉 2.5克
- 柠檬汁 1克
步骤
2. 加入蛋液，打发均匀。
3. 筛入低粉后用刮刀翻拌，使低粉和黄油融合成团。
4. 用手按压面团至无干粉，用保鲜膜包住放冰箱冷藏松弛1小时。
6. 加入糖粉打发均匀后，加入玉米淀粉，要做抹茶味的话就换成等量的抹茶粉。
7. 松弛好的塔皮取适量放进模具内，用叉子插一些小孔，烤箱200度20分钟。
8. 挤入乳酪糊，然后将乳酪塔放入冰箱冷冻1小时，内陷要冻硬。
9. 冻好的乳酪塔表面刷蛋黄液（一个蛋黄+适量水），烤箱220度10分钟。
菜谱创建于:2016年03月14日 13:58
