夏日的冬瓜茶
冬瓜的好处我就不一一叙述了吧。 夏天怎么能少的了冬瓜呀！！ 来做个冬瓜茶，给你夏日增加一抹清凉的美味。 绝对是居家必备的好饮品呀！ 任何体质的人应该都可以饮用，不用担心寒凉。 因为添加了红糖和桂圆干，和冬瓜有了很好的平衡。 红糖不会发胖，益气补血，健脾暖胃，活血化瘀，而且抗氧化，排毒。所以才会这么大量的去用红糖来做，实在不喜欢红糖味道的话，可以换成一部分冰糖。
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食材
- 冬瓜 1500g
- 桂圆干 100g
- 红糖 500g
步骤
2. 用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水
3. 加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时（我用普通天然气炉，最小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。）我用的是铸铁锅，密封性和锁水性都更好些，煮两个小时基本水量也没有少多少，如果你用的普通锅可以根据情况减少时间，自己灵活一下。
4. 不用加水。煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。
菜谱创建于:2016年03月15日 09:17
