西兰花杏仁泡椒意面
这款意面其实以前做过类似的。将西兰花打碎成泥来做酱，西兰花是煮的，打碎的时候加的也是煮面条的水，所以这样出来的意面首先低卡低油多蔬菜，是健康的。沿用上篇里描述的煮面方法，将面条用水先预煮几分钟，然后倒入汤汁里一起煮。这样出来的意面特别挂汁，味浓诱人。用泡椒和罗勒来调味道，撒点红椒是为了好看。一份无奶低油多蔬菜的健康意面午餐，30分钟内，上桌，而且味道非常好呢。
55 菜谱
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食材
- 意面 2人份
- 西兰花 g
- 杏仁薄片 适量
- 大蒜 2瓣
- 红甜椒 个
- 泡椒 2-3个
- 罗勒 5片叶子
- 盐
- 胡椒
- 香葱葱绿
步骤
1. 西兰花洗净，掰成小朵。淋上水，放入微波炉大火3分钟，或者水里煮到开始软
3. 取干净过，无油，将1满勺杏仁片炕到焦黄，盛出，备用
4. 锅里给适量油，将大蒜、泡椒炒香，加入约2/3的西兰花，翻炒到西兰花熟软
5. 最后给红椒，稍微翻炒一下即可
6. 开始煮面条。面条在开水里比包装说明少煮3分钟的样子既沥干。道理同上篇番茄汁蔬菜意面，不要冲冷水。煮面条的时机要算计一下，不要让煮好的面条等太久。剩下的西兰花，加入大部分杏仁片——留出做装饰的杏仁片来，加罗勒、适量盐、胡椒、3勺煮面条的水，放入搅拌机里，打碎成泥，备用
7. 步骤4里炒好的西兰花，如果想吃特别软的，就也放入锅里。倒入步骤6里做好的西兰花泥，倒入面条。煮到汤汁粘稠，完全沾在面条上。用盐、胡椒调味，即可装盘，撒葱绿和留出的杏仁片
8. 步骤4里炒好的西兰花，如果喜欢看上去比较有精神的，就不要放。仅放入步骤6里做好的西兰花泥和面条，煮到汤汁粘稠，完全沾在面条上，撒葱绿和留出的杏仁片即可
小贴士
- 好帕玛干酪的，可以装盘后再撒帕玛干酪
