糖醋里脊

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食材

里脊
鸡蛋清
葱
姜
醋

步骤

糖醋里脊,将洗好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 435'>里脊</a>肉用刀切成长宽相等的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 435'>里脊</a>条。

1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

糖醋里脊,里脊放入碗中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

2. 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

糖醋里脊,碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

3. 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

糖醋里脊,碗中放料酒、糖、醋、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

4. 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

糖醋里脊, 将里脊条放入面糊中挂糊。

5. 将里脊条放入面糊中挂糊。

糖醋里脊,锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

6. 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

糖醋里脊, 炸至金黄色捞出，沥油待用。

7. 炸至金黄色捞出，沥油待用。

糖醋里脊, 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

8. 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

糖醋里脊,烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

9. 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

糖醋里脊,待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

10. 待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

菜谱创建于:2016年03月15日 14:45

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