可乐鸡翅
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食材
- 鸡翅中一斤
- 可乐300Ml
- 葱段、姜片、料酒两汤匙，大料2瓣，醋糖少许
步骤
1. 鸡翅中洗净，用开水焯一下，再用凉水洗干净，沥干水。
2. 炒锅倒少许底油，放入一勺白糖炒糖色。当糖溶化变色时小火不停搅拌，糖液成小泡泡时倒入焯好的鸡翅，翻炒。
3. 加入少许酱油，醋，倒入可乐（没过鸡翅即可），加葱段、姜片、料酒、大料、盐，大火开锅后小火至汤汁浓缩。
小贴士
- 炒糖色要掌握火候，头几次炒掌握不好也没关系，可用酱油上色，关键是别炒糊了。
菜谱创建于:2013年02月14日 16:01
