海苔肉松早安面包
早餐吃个肉松面包,是最适合不过的吧! 老少咸宜~轻松入口~营养活力 面包胚本身是原味单纯的,想要怎么搭配都可以 小山造型的肉松面包,是我小时候在家楼下面包店见着的 把长型餐包对半切开,在边缘抹上一圈色拉酱后沾上大量的肉松，总感觉这种站立造型的餐包,比平放着的面包更有分量 面包出炉后就不自觉地吃了俩儿 经典的口味,果然最迷人!
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食材
- 鸡蛋 1个
- 盐 8g
- 砂糖 10g
- 蜂蜜 20g
- 清水 330cc
- 奶粉 15g
- 高筋面粉 450g
- 全麦面粉 50g
- 即发干酵母 8g
- 无盐黄油 30g
- 色拉酱 适量
- 海苔芝麻肉松 30g
步骤
2. 后放入奶粉+高粉+全麦粉,顶部放置酵母
3. 开始搅拌动作15分钟,后加盖松弛约10分钟
4. 加入黄油块,继续搅拌动作20分钟
5. 检查面团可出现坚韧有弹性的薄膜
6. 面团放置温暖处,开始第一次发酵约55分钟,面团膨胀至1.5倍大
7. 将面团放置工作台上,排气后,分割成每个80g的小面团
8. 小面团加盖松弛约10分钟
9. 将小面团压扁后,卷呈长条状,尖端处稍整形,后将面胚放置在铺有烤盘纸的烤盘上
10. 将烤盘放入德蒙柯烤箱中,使用发酵功能,约45分钟后面团膨胀1.5倍大
11. 烤箱预热上火200度C/下火190度C,温度到位后,将烤盘放入烤焙,12-13分钟后完成
12. 面包胚待凉后,从中间处对半切开
13. 将色拉酱涂抹在底层,后将两办面包的底层对底层互贴住
14. 再次将色拉酱涂抹在接缝处,均匀抹开
15. 海苔肉松撒在色拉酱涂抹处,可将肉松稍作按压,完成即可食用
菜谱创建于:2016年03月16日 09:56
