剁椒蒸排骨
1 菜谱
34 粉丝
3 关注
食材
- 猪排骨
- 剁辣椒
- 葱姜蒜沫
- 生抽
- 糖
- 蚝油
- 土豆或芋头
步骤
1. 清水泡排骨，后取出淋干水份待用；
3. 将炒好的酱汁倒入到淋干水份的排骨中，拌匀，腌制半小时；
4. 将土豆切成滚刀块加少许生抽、糖拌匀；
5. 高压锅中先下土豆块后将排骨覆盖在上面，压20分钟；
6. 出锅后撒葱沫。
小贴士
- 泡排骨时间可以长一点，因为没有焯水的过程，泡制排骨尽量让脏东西多吐出，吸了水的肉质也比较嫩。
- 剁辣椒量要足。生抽和蚝油加入后尝一下味道，足够咸就可以不用加盐了。
- 配菜我用了土豆和胡萝卜，大家可以尝试其他组合。
菜谱创建于:2013年02月25日 22:21
