菠萝咕噜肉

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食材

猪里脊 400克
菠萝 300克
黄红辣椒 2个
鸡蛋 1个
淀粉 20克
番茄酱 50ml
盐适量
白糖 15克
醋 15ml
料酒适量

步骤

菠萝咕噜肉,将所有食材洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>切片，辣椒切方块备用锅中加入少油；

1. 将所有食材洗净，菠萝切片，辣椒切方块备用锅中加入少油；

菠萝咕噜肉,将里脊肉切片，加盐，一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，淀粉，一点点油，拌匀，腌制15分钟；

2. 将里脊肉切片，加盐，一点点料酒，鸡蛋，淀粉，一点点油，拌匀，腌制15分钟；

菠萝咕噜肉,将油锅加热到4成，逐片放入肉片炸成金黄色，捞出沥干后，用8成油温再炸一次，捞出备用；

3. 将油锅加热到4成，逐片放入肉片炸成金黄色，捞出沥干后，用8成油温再炸一次，捞出备用；

菠萝咕噜肉,锅中加入少油小火加热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>炒制，依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，醋，盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉；

4. 锅中加入少油小火加热，放入番茄酱炒制，依次放入白糖，醋，盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉；

菠萝咕噜肉,最后加入菠萝，灯笼椒，肉迅速翻炒，上盘。

5. 最后加入菠萝，灯笼椒，肉迅速翻炒，上盘。

菜谱创建于:2013年02月27日 18:21

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