林氏啤酒鸭
装菜的盆子难看了点……
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食材
- 水鸭 一只
- 哈尔冰啤酒 一瓶
- 大蒜子 三四个切薄片
- 姜 少量切片
- 鸡精、白醋、盐 少量
- 红辣椒 根据自已口味决定
步骤
1. 鸭子洗净剁块控水
2. 热锅倒油放入盐、姜爆香
3. 倒入鸭子爆炒，有一定香味后倒入啤酒烧开，再放入高压锅內压十五分钟左右，鸭肉入味但有嚼劲就可以了。
4. 装鸭肉和汤汁分开
5. 热锅倒一点油放入盐、红辣椒和大蒜子，倒一点点白醋，有香味后倒入鸭肉，炒一分钟左右倒入鸭子汤汁收汁，放点鸡精起锅。
小贴士
- 冻过的鸭子要先过水，新鲜的不过也可以
- 压好的鸭子和汤汁也可不分开，个人觉得分开炒的更好吃。
菜谱创建于:2013年03月05日 11:32
