家常米线
干米线的做法
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食材
- 干米线500克 新鲜小黄姜20克
- 瘦肉末200克 西红柿1个
- 新鲜豆芽、韭菜少许 盐、菌粉、辣椒油少许
- 新鲜小葱、香菜少许 花椒油／麻椒油
步骤
1. 干米线用冷水泡至少4小时上，一般我们是今晚泡，第二天早上煮哦😊
2. 锅里放3.4升冷水，水要放多些，不然会煮糊。
3. 水滚后放入泡好的干米线，煮5分钟左右，用筷子一夹断了就熟了哈，喜欢吃更软的可以再多煮一小会。
4. 煮好后，捞出米线，用冷水过一下，这样不会全部粘在一起。把过好的米线放到大碗里，加入香菜、小葱。
5. 起油锅放入准备好的肉末进去炒，炒熟后放西红柿、豆芽一起炒，然后加些水进去煮（可以用熬好的鸡汤 、牛肉汤、骨头汤）这样做出来的更好吃😊汤滚后放入三匙菌粉、盐、韭菜就可以了。
6. 把做好的汤倒入大碗中，再放点麻油，辣椒油就可以享用了哦
小贴士
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菜谱创建于:2016年04月06日 14:30
