蜜汁生焗月牙骨

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食材

  • 月牙骨
  • 红葱头
  • 生姜
  • 大蒜
  • 青红辣椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 广东米酒
  • 蜂蜜

步骤

蜜汁生焗月牙骨,月牙骨洗净后斩小块,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 147446'>广东米酒</a>和姜片腌制两小时以上;

1. 月牙骨洗净后斩小块,加生抽广东米酒和姜片腌制两小时以上;

蜜汁生焗月牙骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>去外皮洗净拍松;

2. 红葱头去外皮洗净拍松;

蜜汁生焗月牙骨,青红椒洗净去籽切小块,姜切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍松;

3. 青红椒洗净去籽切小块,姜切片,大蒜拍松;

蜜汁生焗月牙骨,砂煲小火烧热,倒少量油,放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味;

4. 砂煲小火烧热,倒少量油,放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味;

蜜汁生焗月牙骨,转大火,放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒,待骨头变色后转中小火,加盖焗约20分钟,中间可翻炒一次;

5. 转大火,放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒,待骨头变色后转中小火,加盖焗约20分钟,中间可翻炒一次;

蜜汁生焗月牙骨,小碗中调入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>,半勺生抽、半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>搅匀;

6. 小碗中调入一勺蜂蜜,半勺生抽、半勺老抽搅匀;

蜜汁生焗月牙骨,20分钟后开盖翻炒,待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味;

7. 20分钟后开盖翻炒,待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味;

蜜汁生焗月牙骨,这时候汤汁基本收干后关火,迅速加入小碗里的调味汁,用煲仔的余热拌炒均匀上色即可。

8. 这时候汤汁基本收干后关火,迅速加入小碗里的调味汁,用煲仔的余热拌炒均匀上色即可。

菜谱创建于:2012年12月26日 18:20

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