酸菜羊肉炒饭

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食材

过夜饭一小碗
酸菜（泡菜）少许
火腿一根
青椒一个
羊肉（瘦肉）少许
食盐适量
鸡精粉适量
孜然适量
黑胡椒适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
料酒适量
老干妈一勺
植物油适量

步骤

酸菜羊肉炒饭,将羊肉泡去血水，捞出沥干，切粒放入小碗，调入少许食盐、花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>搅拌均匀，腌制十分钟备用；

1. 将羊肉泡去血水，捞出沥干，切粒放入小碗，调入少许食盐、花椒、孜然、黑胡椒、料酒搅拌均匀，腌制十分钟备用；

酸菜羊肉炒饭,将隔夜饭用饭勺拍散，泡菜切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切粒备用；

2. 将隔夜饭用饭勺拍散，泡菜切碎，火腿、青椒切粒备用；

酸菜羊肉炒饭,锅中倒少许油，烧至七成热，放入羊肉粒翻炒片刻；

3. 锅中倒少许油，烧至七成热，放入羊肉粒翻炒片刻；

酸菜羊肉炒饭,再放入泡菜、火腿粒、青椒粒翻炒一分钟后，调入少许鸡精粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、黑胡椒、孜然、食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>翻炒一分钟后，倒入隔夜饭继续翻炒片刻，待饭粒充分吸收味道后，熄火摆盘。

4. 再放入泡菜、火腿粒、青椒粒翻炒一分钟后，调入少许鸡精粉、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒、孜然、食盐、老干妈翻炒一分钟后，倒入隔夜饭继续翻炒片刻，待饭粒充分吸收味道后，熄火摆盘。

小贴士

调味料按个人口味增减
泡菜用韩国泡菜味道更美
羊肉一定要用精瘦肉，这样炒出来的饭才好吃
因报道说，隔夜饭吃了对身体不好，所以各位童鞋要做炒饭之类得，一定要当天煮噢（做这个炒饭，要把饭煮干一点噢）

菜谱创建于:2013年07月01日 18:21

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