茄汁黄鱼

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Yangyang0416

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食材

大黄鱼 1条
青椒半个
红椒半个
姜 3片
盐
胡椒粉
生粉
蕃茄酱 2大勺
生抽 1大勺
料酒 1大勺
糖 1大勺
水半碗
香油 1小勺

步骤

茄汁黄鱼,准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>红椒洗净；

1. 准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净；

茄汁黄鱼,去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨；

2. 去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨；

茄汁黄鱼,将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片拌匀腌15分钟；

3. 将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐、料酒、胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟；

茄汁黄鱼,青椒红椒也切成大小相近的方形；

4. 青椒红椒也切成大小相近的方形；

茄汁黄鱼,腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉；

5. 腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉；

茄汁黄鱼,不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入；

6. 不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入；

茄汁黄鱼,用中火煎至鱼块二面金黄；

7. 用中火煎至鱼块二面金黄；

茄汁黄鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46553'>蕃茄酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>及适量的盐调匀成料汁；

8. 将蕃茄酱、生抽、糖、水及适量的盐调匀成料汁；

茄汁黄鱼,倒入煎好的鱼块中；

9. 倒入煎好的鱼块中；

茄汁黄鱼,煮开后用小火炖10分钟左右；

10. 煮开后用小火炖10分钟左右；

茄汁黄鱼,加入青红椒块，加1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀后即可出锅。

11. 加入青红椒块，加1小勺香油拌匀后即可出锅。

菜谱创建于:2013年03月12日 20:21

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