烤排骨

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Lee3719

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食材

猪排骨
料酒
葱姜蒜
梨
蚝油
辣椒酱
酱油
盐
糖
黑胡椒粉
橄榄油

步骤

烤排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7210'>猪排骨</a>斩段，洗净。清水浸泡1-2小时，中途换1-2次水；

1. 猪排骨斩段，洗净。清水浸泡1-2小时，中途换1-2次水；

烤排骨,将排骨洗净、沥去水分，加1-2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，抓匀；

2. 将排骨洗净、沥去水分，加1-2勺料酒，抓匀；

烤排骨,葱姜蒜均切碎，加入排骨中；

3. 葱姜蒜均切碎，加入排骨中；

烤排骨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 594'>梨</a>擦成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 594'>梨</a>蓉，加入排骨中；

4. 将梨擦成梨蓉，加入排骨中；

烤排骨,加入1大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、1大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>、适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>，拌匀，放入冰箱冷藏，腌制一夜；

5. 加入1大勺蚝油、1大勺辣椒酱、适量酱油、少许盐和糖，黑胡椒粉，拌匀，放入冰箱冷藏，腌制一夜；

烤排骨,烤箱预热，200度。将腌制过的排骨取出，加入1大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，拌匀，将排骨均匀码入烤盘中；

6. 烤箱预热，200度。将腌制过的排骨取出，加入1大勺橄榄油，拌匀，将排骨均匀码入烤盘中；

烤排骨,淋上袋子里多余的腌料，面上盖一张锡纸，中层，200度，烤30分钟左右至排骨熟透；

7. 淋上袋子里多余的腌料，面上盖一张锡纸，中层，200度，烤30分钟左右至排骨熟透；

烤排骨,将烤熟的排骨摆在烤网上，入烤箱继续烤六七分钟，至表面汁水收干即可。

8. 将烤熟的排骨摆在烤网上，入烤箱继续烤六七分钟，至表面汁水收干即可。

菜谱创建于:2012年05月06日 09:00

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