剁椒双色

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黄小厨

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食材

卤水豆腐 1个
午餐肉 1个
剁椒若干
豆豉若干
葱一根

步骤

剁椒双色,1.按盘子大小将豆腐跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 427'>午餐肉</a>切成约一厘米的厚度，按一片豆腐一片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 427'>午餐肉</a>摆盘
2.市场买回的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>平铺在上面（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>的好坏很重要），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>若干平铺，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>的汤汁淋在上面，可加适量水（没有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>汁也可用生抽代替）
3.下锅蒸十分钟，让豆腐软嫩，出锅用高温油淋在上面，洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花即可出盘

1. 1.按盘子大小将豆腐跟午餐肉切成约一厘米的厚度，按一片豆腐一片午餐肉摆盘 2.市场买回的剁椒平铺在上面（剁椒的好坏很重要），豆豉若干平铺，用豆豉的汤汁淋在上面，可加适量水（没有豆豉汁也可用生抽代替） 3.下锅蒸十分钟，让豆腐软嫩，出锅用高温油淋在上面，洒上葱花即可出盘

小贴士

切记不要买水豆腐，太软不好切片摆盘

菜谱创建于:2016年06月07日 11:13

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