红烧羊肉

反正我是肉食性动物

黄小厨

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食材

羊肉 2斤
萝卜一颗
姜 1颗
生抽若干
蒜头若干
料酒若干

步骤

红烧羊肉,1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>切小块，锅中滚水，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>焯水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>的浮沫去掉，捞出用凉水洗净备用
2.锅中下油，爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，下2勺豆瓣酱，翻炒均匀，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>，然后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>炒入味，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>倒入，加适量水，大约刚好跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>持平
3.至水开，放入高压锅至珠子滚开浮动约5分钟，捞出再次下锅收汁
4.摆盘加香菜即可
为了省时间我这里用的是高压锅，有条件的可以用其他锅慢炖，味道更佳

1. 1.羊肉切小块，锅中滚水，下料酒，生姜，下羊肉焯水，姜羊肉的浮沫去掉，捞出用凉水洗净备用 2.锅中下油，爆香姜蒜，下2勺豆瓣酱，翻炒均匀，下羊肉，然后下料酒将羊肉炒入味，姜萝卜倒入，加适量水，大约刚好跟羊肉持平 3.至水开，放入高压锅至珠子滚开浮动约5分钟，捞出再次下锅收汁 4.摆盘加香菜即可为了省时间我这里用的是高压锅，有条件的可以用其他锅慢炖，味道更佳

小贴士

因为老婆是孕妇，所以我不加任何香料，煮出来味道还是不错的，没有腥味，你们可以加些八角，桂皮等香料的提味

菜谱创建于:2016年06月09日 15:38

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