流口水的十三香小龙虾

十三香小龙虾PK战！今天做了2份，一份没有去头，一份去头的。去头十三香完胜✌️！噢耶！

情盐小厨

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食材

小龙虾 2份
青辣椒 3只
葱姜蒜适量
十三香适量
糖盐适量

步骤

1. 详情集中在下方

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流口水的十三香小龙虾,1、热锅热油下入姜蒜干辣椒；
2、煸炒出香味，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>；
3、煸炒片刻，倒入白酒，差不多跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>平齐，对比过放啤酒和白酒，味道是放白酒的获胜，香味更浓郁。
4、等白酒差不多烧干，倒入生抽，老抽，糖，盐，糖和盐的量要多些，可分批加入，自己把握，但糖的量最好比盐的量多那么一勺，为什么不知道，这是多次实践的结果。
5、翻炒一会，加入水，水量跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>平齐，放入孜然调味粉或者<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，全程大火烧，直至水烧得差不多，得留点汤才好吃，
6、出锅前放入葱和新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>
7、结束，出锅装盘

3. 1、热锅热油下入姜蒜干辣椒； 2、煸炒出香味，下入小龙虾； 3、煸炒片刻，倒入白酒，差不多跟小龙虾平齐，对比过放啤酒和白酒，味道是放白酒的获胜，香味更浓郁。 4、等白酒差不多烧干，倒入生抽，老抽，糖，盐，糖和盐的量要多些，可分批加入，自己把握，但糖的量最好比盐的量多那么一勺，为什么不知道，这是多次实践的结果。 5、翻炒一会，加入水，水量跟小龙虾平齐，放入孜然调味粉或者十三香，全程大火烧，直至水烧得差不多，得留点汤才好吃， 6、出锅前放入葱和新鲜青辣椒 7、结束，出锅装盘

小贴士

第5步，看外面烧是用啤酒代替水，而且烧开后要关火浸泡半小时，让其入味。大家可以试试看。如果是去头，个人认为可以省去浸泡这个过程。

菜谱创建于:2016年06月12日 22:45

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