武氏炒芹菜

武氏炒芹菜

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武大仙

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食材

芹菜 400g
后臀尖（肥瘦）一块
尖椒一小根
青椒一个
花椒适量（少）
姜 2片
大蒜三瓣
泡椒适量（少）
酱油适量
盐适量
植物油适量

步骤

武氏炒芹菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切两半（横），一半切碎成沫，一半切片。臀尖肥瘦分开，切丁，分开放，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>分别腌制。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜切沫。把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>沫，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>放入小盘中备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切片。

1. 尖椒切两半（横），一半切碎成沫，一半切片。臀尖肥瘦分开，切丁，分开放，用酱油分别腌制。姜、蒜切沫。把花椒，姜、蒜、尖椒沫，泡椒放入小盘中备用。芹菜切段，青椒切片。

武氏炒芹菜,热锅凉油，把备用小盘中的全部倒入。翻炒一下，放入肥肉。炒制有弹性（肥肉）放入瘦肉。炒香后放入剩下尖椒炒香

2. 热锅凉油，把备用小盘中的全部倒入。翻炒一下，放入肥肉。炒制有弹性（肥肉）放入瘦肉。炒香后放入剩下尖椒炒香

武氏炒芹菜,放入青椒、芹菜翻炒一下，放入水加盖，大火煮

3. 放入青椒、芹菜翻炒一下，放入水加盖，大火煮

武氏炒芹菜,煮到收汁后，放入酱油，盐翻炒一下盛出

4. 煮到收汁后，放入酱油，盐翻炒一下盛出

武氏炒芹菜,拌着米饭吃更好吃哟

5. 拌着米饭吃更好吃哟

小贴士

全程大火

菜谱创建于:2016年06月13日 19:15

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