猪肉铺
自己做的才最真实
15 菜谱
568 粉丝
97 关注
食材
- 猪里脊肉 500克
- 盐 适量，少一点
- 糖 适量，多一些
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺半
- 蜂蜜 适量，放入肉里
- 蚝油 半勺
- 蜂蜜 30ml，需用在刷肉上
- 水 15ml，需用在刷肉上
步骤
1. 把猪肉剁成泥，越碎越好，成泥状，绞肉机绞的肉还没细腻到可以做猪肉铺，如果用了绞肉机绞，买回来后再剁，剁成泥
5. 锡纸按照烤盘的尺寸剪好，放在平整的地方，把肉放在锡纸上，再在肉的上面盖上一层保鲜膜，用擀面杖把肉碾成2毫米厚，不要过薄也不要过厚，我这里用的是第一次做的图，用了油纸，发现不太好，改成用锡纸，碾好后撕掉保鲜膜，把锡纸和肉挪到烤盘上
6. 烤箱预热180度，烤制10分钟，拿出来，发现肉烤出水了把水倒了，正面刷一层调节好的蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟
7. 再次拿出来，正面刷一层蜂蜜水，反面也刷一层，反面朝上放入烤箱烤制5到6分钟，烤好后拿出来两面再刷一层蜂蜜水，这次正面朝上撒上芝麻放入烤箱烤4分钟，之后就出锅切片就好啦，这一步容易烤焦，注意观察，边边糊一点没事，烤好后切点一点就行
8. 我这个上色深了一点
小贴士
- 喜欢吃甜一点的朋友可以放多一点糖和蜂蜜，自己看着调节
菜谱创建于:2016年06月26日 10:18
