苦瓜酿肉

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漫语桐花

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食材

五花肉末前腿
姜蒜香菇美人椒末 1：2：1：1
老酒，醋
酱油
苦瓜横切段 2～3厘米
红椒丝点缀用
辣椒油

步骤

苦瓜酿肉,1，肉末加老酒，醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，盐适量腌两小时左右（要比平时口味略咸些）
2，加姜蒜美人椒香菇末<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>拌匀做为肉馅待用
3，嫩苦瓜横切段去心，填入肉馅压实，插入红椒丝（也可切碎撒于面上）
4，隔水蒸熟即可

1. 1，肉末加老酒，醋，酱油，盐适量腌两小时左右（要比平时口味略咸些） 2，加姜蒜美人椒香菇末辣椒油拌匀做为肉馅待用 3，嫩苦瓜横切段去心，填入肉馅压实，插入红椒丝（也可切碎撒于面上） 4，隔水蒸熟即可

小贴士

1，这次做时我加了辣豆瓣酱，感觉盖住了肉香和苦瓜的清苦味，所以不推荐使用
2，肉手工炖碎，不要用绞肉机，这样吃起来会更q弹

菜谱创建于:2016年07月03日 13:21

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