酸奶蛋糕
口感松软
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食材
- 面粉 50g
- 玉米淀粉 15g
- 玉米油 少量
- 白砂糖 40g
- 酸奶 200g
- 鸡蛋 4个
- 柠檬或醋（我用的是苹果醋） 少许
步骤
1. 来张合影
3. 无油无水容器里将蛋白打发，分三次加入白糖，家里没买柠檬，所以加了一点苹果醋。
4. 盆倒扣蛋白倒不下来即可
5. 先将三分之一蛋白放入步骤2中的蛋液中，从下至上的搅拌均匀。
6. 再将搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白内，继续从下至上的搅拌均匀。
7. 装入8寸蛋糕模，轻震出气泡。
8. 最下层烤盘注水，烤制过程缺水时随时添加。烤架放下第二层，上下180度，烤制30min；再上管120度，下管180度，烤制30min即可。（还是根据自己烤箱温度调节，烤制过程中可观察蛋糕表面上色情况来调节烤箱温度。）
9. 搞点纹路，呵呵，蛋糕出炉后吧蛋糕倒扣在烤架上，凉了就可以开动了！
10. 额，可忽略这张，家里有奶油，想试试，结果这个……只想说什么鬼😂，但是蛋糕味道还是很好的，哈哈！
小贴士
- 蛋白打的够不够好决定了蛋糕做出来后的松软度哦，初学者，请多多指教哦😙💕
菜谱创建于:2016年07月17日 09:22
