香辣茄汁虾
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食材
- 明虾12只
- 蒜瓣4瓣
- 嫩姜2片
- 青葱3根
- 红辣椒2根
- 玫瑰红酒1量杯
- 辣椒酱1/2大匙
- 番茄酱2大匙
- 蚝油1大匙
- 盐适量
- 冰糖1/2大匙
- 玉米粉1/2大匙
- 食油2量杯
步骤
1. 明虾洗净，煎开外壳，挑去沙肠，弄干多余的水分，在热油中炸至气分熟，捞起备用；
2. 蒜瓣、姜片去皮剁碎，葱切成葱花，辣椒去籽切碎，用1大匙炸虾的余油，爆香葱、姜、蒜、辣椒与番茄酱、辣椒酱，再加入玫瑰红酒、蚝油、冰糖和盐煮沸；
3. 将明虾放入香辣汤汁中滚煮片刻，以调匀的玉米粉勾芡即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
