红烧鲳鳊鱼

红烧鲳鳊鱼

根据爸妈平时的烧法，简单易做，米饭绝配。

夏日流离

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食材

鲳鳊鱼一条
葱
姜
蒜
盐
糖
味精
酱油
黄酒（料酒）

步骤

红烧鲳鳊鱼,1.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 22752'>鲳鳊鱼</a>正反两面各划三刀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，蒜般好切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段。

1. 1.将鲳鳊鱼正反两面各划三刀，姜切丝，蒜般好切片，葱切段。

红烧鲳鳊鱼,2.热锅冷油，油烧到有白烟冒出时下姜丝蒜片炒香，再下鲳鳊鱼煎一煎。（油温要高不然会粘锅，鱼煎一下更香）

2. 2.热锅冷油，油烧到有白烟冒出时下姜丝蒜片炒香，再下鲳鳊鱼煎一煎。（油温要高不然会粘锅，鱼煎一下更香）

红烧鲳鳊鱼,3.煎的差不多了，放少许黄酒去腥，加水，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐（放了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>盐就不要太多）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

3. 3.煎的差不多了，放少许黄酒去腥，加水，适量糖、盐（放了酱油盐就不要太多）、酱油。

红烧鲳鳊鱼,4.烧五至十分钟左右（依据鱼大小和条数来定），用筷子戳一下，看看肉与鱼骨是否分离，分离就是熟了。加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>翻一翻再下入葱段即可出锅。

4. 4.烧五至十分钟左右（依据鱼大小和条数来定），用筷子戳一下，看看肉与鱼骨是否分离，分离就是熟了。加味精翻一翻再下入葱段即可出锅。

菜谱创建于:2016年08月04日 15:19

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