温拌海蜇
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食材
- 海蜇头250克
- 蛋皮丝25克
- 芫荽25克
- 海米15克
- 黄芥末粉25克
- 生抽50克
- 醋40克
- 麻油25克
- 味精少许
步骤
1. 黄芥末粉放碗肉，用开水调成糊，加盖焖2小时后放入生抽、醋、味精、麻油，拌匀成芥末糊。
2. 净海米用开水泡软；芫荽切成段待用。
3. 将海蜇头洗净，用清水漂淡，片成片，入沸水烫一下，沥干后入盘，上撒海米，放入芫荽段、蛋皮丝，浇上芥末糊，拌匀即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
