#蛋包饭#

营养美味，要是不想吃简单的白米饭或者蛋炒饭，可以尝试一下这个，宝妈可以给孩子做，里面有虾仁，胡萝卜丁，黄瓜，营养又可口，宝宝们应该会喜欢。

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1. #把材料准备好，切成小丁，鲜虾要先焯水一分钟，去头，去黑线(肠)#

2. #米饭准备半碗，要凉的，炒的时候才可以颗颗均匀，葱切成小段#

3. #鸡蛋2个，打散，备用#

4. #锅中放入油，烧热后，先放入胡萝卜丁，难得熟一些，然后再加入虾肉丁，黄瓜丁，炒一分钟，加入米饭炒，放入盐，我还加了一点点酱油上色，炒2到3分钟，就可以出锅了，出锅前放入葱段拌一下#

5. #盛入盘中待用#

6. #锅中放入油,倒入蛋液，用小火煎成蛋饼#

7. #待到蛋液8成凝固，把刚炒好的到，放在蛋饼上，放一半，别放太多，等会包不上，放好把另外半边鸡蛋饼盖在饭上，就包好了#

8. #盛入盘中，摆盘，慢慢享用#

#鲜虾，先焯水去为了稍微去下腥味，煎蛋的时候一定要记得用中小火，不然很容易烧黑，这道蛋包饭，不含味精，因为虾肉可以提鲜，胡萝卜富含维生素A，营养可口，而且简单易学，可以作为主食食用#

菜谱创建于:2016年08月08日 09:13

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