水煮鱼片
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食材
- 草鱼肉
- 豆芽
- 豆瓣酱，生姜，蒜子，香菜，葱
- 生抽，蠔油，香麻油，盐，料酒，蛋清
步骤
1. 鱼切片，用料酒蛋清拌匀备用半小时
3. 锅中加一大碗水烧开，倒入鱼片煮开5-8分钟，捞出沥干
4. 豆瓣酱剁碎，锅中烧热油(6-7分热,下豆瓣酱炒开，再加生姜蒜子葱白段炒几下，加高汤一大碗煮开，放入鱼片，放少许盐，调入生抽，蠔油，香麻油，味精，出锅倒在豆芽上面，撤上香菜葱花即可食用
小贴士
- 味道鲜美，又下饭
- 老少皆喜
菜谱创建于:2013年03月21日 20:08
