自制豆腐脑
早起给家人准备早点，新买的葡萄糖内酯到了，今天尝试在家做豆腐脑
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食材
- 黄豆 150g
- 葡萄糖内酯 3g
- 白开水 1500g
- 木耳
- 黄花
- 鸡蛋 1个
- 香菜
- 酱油
- 香油
- 盐
- 榨菜
步骤
1. 黄豆挑选好用水泡上，最好是头天晚上就泡，现在天热避免会坏掉，我是泡上后放入冰箱冷藏室
2. 早起把泡好的黄豆放入料理机中加水1500ml，我用的是料理机一次都把黄豆放进去了，建议大家做时分次加入，豆浆榨好后放入不锈钢锅里煮沸5分钟，为了口感好把沫子撇出去
3. 葡萄糖内酯3g用20ml凉白开溶化，电饭锅事先预热，切断电源，把葡萄糖内酯溶液倒入，豆浆煮沸5分钟关火静止1分钟，把沫子撇净后倒入电饭锅中用勺子搅拌均匀后盖盖不要晃动20分钟
5. 有香菜点缀一下，我没有就没有放，根据自己的口味可以再加点辣子。
菜谱创建于:2016年08月11日 17:23
