苦瓜本身就苦，不喜欢吃苦瓜的最好不要做。😊
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1. 先把苦瓜洗干净切成薄厚匀称的片，然后把里面的籽掏出去
2. 鸡蛋可以随意放，觉得适量就可以了，把蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄做材料，把分好的蛋黄搅匀，放入适量盐面，然后烧开水，把苦瓜放里面抄一下。去去苦味，也为了更好熟。
3. 把油倒入锅中，先小火，把超过的苦瓜当进去，然后把搅好的蛋黄均匀的放到每个苦瓜片上面，然后大火，用筷子两面夹翻，这样一道好吃的苦瓜煎蛋就好了。
