蛋黄酥
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食材
- 水油皮
- 猪油 30克
- 中筋面粉 90克
- 细砂糖 5克
- 清水 35克
- 油酥
- 低筋面粉 75克
- 猪油 38克
- 红豆沙 220克
- 黑芝麻 少许
- 蛋黄 一颗
步骤
1. 将油皮的材料混合揉到光滑静止30分钟，然后将油酥的材料混合揉到不粘手，
3. 将酥皮包在油皮外面，像包包子一样，圆圆的然后压扁，拿擀面杖压成长条，然后用手重新卷起来，静止15分钟，然后打折压扁，重复什么的动作，然后第三次打折压扁就擀成圆形，将蛋黄红豆沙包起来就ok了
4. 然后将蛋黄刷在蛋黄酥什么放上几颗黑芝麻就大功告成咯烤箱预热上下层烤30分钟180度左右
小贴士
- 因为在做只有自己一个人手油油的所以没有拍照那么多照片，但是烘焙这个东西不用想得太难，我第一次做就很成功呢，然后材料都是没办法百分百准确，所以如果粘手还是太稀的话可以加面粉哦，只是给亲们的参考，真正要做是靠亲的经验和信心哦，有什么不懂可以留言也欢迎吐槽😁
菜谱创建于:2016年08月13日 10:24
