巧克力奶酪慕斯蛋糕
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食材
- A：奶酪 100克
- 牛奶 100克
- 蛋黄 1只
- 淡奶油 250ml
- 德芙白巧克力 7.8块约50克
- B：牛奶 50克
- 吉利丁粉 20克
- C：白巧克力 4块
- 吉利丁粉 5克
- 温热水 适量（50ml）
- ps：A糖粉 40到50克
- A柠檬汁 几滴
步骤
2. 淡奶油加糖粉，柠檬汁打发糊状，稍有纹路即可。后加入奶酪蛋黄糊。慕斯糊完成
3. 把戚风蛋糕片均匀抹上糖水，分两次放上蛋糕，倒入慕斯糊。
4. 巧克面制作：3到4块德芙白巧克力加5克吉利粉，适量温水融合，如果觉得融合的慢可隔热水再加加热。慢慢冷却。
5. 放入冰箱冷冻的慕斯糊，冷冻一小时以后取出，把巧克力面慢慢铺入凝固后的慕斯面，如果感觉很水，没有关系，冷冻一夜凝固后就非常完美了！
6. 突然发现把吉利丁粉忘了，B吉利丁粉加入牛奶，放入第二步的慕斯糊均匀搅拌即可。
小贴士
- 我是新手，这是根据各位厨友的作品，自己改良后的作品，戚风蛋糕的做法我参照了“戚风蛋糕让你不再气疯”的做法，非常成功，感谢厨友们的精心配图解说。
菜谱创建于:2016年08月14日 16:58
