糯米糖藕
趁G20之际 来一道招牌的杭帮菜吧 做过三次啦 简直是大爱啊 也在这里分享一下经验 到秋天啦 正是吃藕的好时节 大家也快快做起来吧
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食材
- 藕 一节
- 糯米 适量
- 冰糖
- 红糖
步骤
1. 糯米提前浸泡四小时（我有一次做没来得及泡 但做出来也很成功）
2. 藕洗净去皮 用刀斜着切下一头（斜着切切面大）
3. 将糯米塞进藕孔中 七分满 用筷子压实
5. 带着汤汁浸泡几个小时 最好一夜 再大火收汁
6. 待藕冷却后去掉牙签 切片摆盘 浇上剩下的汁
小贴士
- 有桂花的在煮的时候再放些进去是最好的啦
- 这次图片上的藕是没有浸泡过夜的 所以上色不是很明显 但是很入味了已经
- 这道做法很多 也有事先将糖与糯米混合塞入藕 然后放锅里蒸的 这样我觉得颜色应该会很漂亮 下次有机会要试试
- 糯米千万不要塞太满 煮的时候膨胀会跑出来的
菜谱创建于:2016年09月05日 04:47
