月饼
马上到中秋了，做点应景的吧，今天做50克一个的，希望能给想做月饼的朋友一点参考吧
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食材
- 面粉 200克（面团）
- 奶粉 10克（面团）
- 转化糖浆 150克（面团）
- 视水 2克（面团）
- 玉米油 50克（面团）
- 各种馅料 适量
- 鸡蛋 1个（刷表面）
- 干面粉 适量（定型时用）
步骤
1. 面团中材料混合揉成面团
2. 面团覆盖保鲜膜静置1小时
3. 这个时间用来把馅料做成35克一个的球球（我是买的现成的馅料）
4. 静置后面团分成15克一个的小剂子
5. 一个面剂子压扁包裹一个馅料
6. 模具内撒少量干面粉
7. 包好的月饼放进模具压实，预热烤箱200度
8. 全部做好放入烤盘，用喷壶表面喷水，入烤箱，200度，中层，上下火烤五分钟
9. 五分钟后取出表面刷少量蛋液，继续入烤箱，180度，中层，上下火20－25分钟，烤到你想要的颜色即可
10. 成品
11. 成品
12. 成品
菜谱创建于:2016年09月05日 20:22
