蛋黄酥
💁这几天一直在做月饼，买了很多蛋黄😆😆今天终于做了这个长草很久的蛋黄酥，总觉得挺麻烦，真做起来还是可以的！呵呵，自己动手健康美味！
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食材
- 普通面粉160克 猪油70克
- 水30克 豆沙200克
- 咸蛋黄10个 糖10克
- 盐1克
步骤
1. 面粉80水30猪油30和成水油皮，有点粘，静置十分钟就好了！
2. 面粉80猪油40和成油酥
3. 都和好的面团醒30分钟！
4. 这时可以做豆沙蛋黄馅！先把蛋黄喷白酒去腥，后放烤箱160°烤五六分钟，豆沙一个20克，包一个蛋黄搓成圆形
5. 我用的一半豆沙，一半白莲蓉，所以是这个颜色！😅
6. 水油皮和油酥各自分成十份，水油皮包裹一个油酥搓圆！
7. 幹开成牛舌状再卷起来如图！
8. 静置十分钟再依次幹开卷起来，一共幹两遍哦！然后手指放中间，两头往里收！
9. 压扁了，嘿嘿
10. 这样直接幹成圆形面皮！
11. 包一个豆沙蛋黄在里面，收口向下！
12. 做好的忘了拍照了😅反正就是这个样子，表面刷两遍蛋黄撒一点芝麻，烤箱160°烤20分钟！
13. 包装起来有木有点味道！😆😆😆
14. 成品图，明天给老妈送去尝尝！
小贴士
- 蛋黄液刷两遍颜色会更好！
菜谱创建于:2016年09月07日 23:44
