苦瓜肥肠

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食材

苦瓜 1根
大肠 1条
辣椒 1个
蒜末 1大匙
酒 1大匙
酱 2大匙
糖 1茶匙
胡椒粉少许
芡汁半大匙

步骤

苦瓜肥肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状；

1. 苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状；

苦瓜肥肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4588'>大肠</a>先洗净，煮烂再取出，剖开后切条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切斜片；

2. 大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条，辣椒切斜片；

苦瓜肥肠,用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料；

3. 用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料；

苦瓜肥肠,小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。

4. 小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。

小贴士

选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。

菜谱创建于:2011年12月22日 10:37

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