咸甜口味云腿馅
腿馅，之前吃过一次云腿酥，难吃的不要不要的，大概是里面加了玫瑰花，也可能是商家调的馅味道不适合北方人？反正感觉味道很奇怪，对它没有什么好感。但是我却爱吃台式的那种蛋黄啊火腿的那种馅，以前哥哥结婚的时候，台湾嫂子就送了一大个那种饼给我，超级好吃！然后就一直心心念念这个味道。所以，约莫着调味还是很重要滴！
330 菜谱
5891 粉丝
4 关注
食材
- 熬猪油
- 【材料】
- 水
- 猪肥肉
- 云腿馅
- 【材料】
- 云腿 300g
- 蜂蜜 70g
- 糖 30g
- 面粉 100g
- 猪油 70g
- 咸蛋黄 4个
步骤
2. 待猪肥肉变成干瘪的肉渣，将猪油过滤一遍，室温晾凉后冰箱保存待用。
3. 云腿切片，放入清水中浸泡2小时，泡去盐份后放入蒸锅中蒸15-20分钟至完全熟透；
5. 面粉炒黄晾凉，加入云腿中拌匀；
6. 加入猪油拌匀后，将咸蛋黄以160℃烤8-10分钟烤酥，抿碎掺入云腿馅中拌匀，搓成需要克数的圆球，放冰箱冷藏一夜即可。
菜谱创建于:2016年09月12日 15:20
