干黄酱番茄炖猪肉

利利上班带来了红烧肉，看起来和别的红烧肉没有什么区别，吃了一块真是非同一般,与偶曾经吃过的所有红烧肉的味道都不一样，原来是他家私房菜，赶快抄来配方回家做一做，果真很好吃哟！

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1. 将猪肉切成两厘米见方的块，锅中倒入油, 先放糖（利利说放冰糖更好，偶家没冰糖了），糖在油锅里化开后放入猪肉块，炒至肉发白。

2. 将所有材料都放入锅里。(喜欢味道浓的可多放葱姜蒜番茄酱)

3. 倒入凉水,水量要没过肉块。(偶每次炖肉都放的凉水也很不错嘀)

4. 开始用中火,水滚开了改用小火和中火之间的那个档次(尚朋堂电磁炉), 炖了约两个小时。依照肉的老和嫩决定时间长短，中间最好不要加水。偶买的这块肉很嫩,是块猪前腿,俗话说猪前羊后,吃猪肉要吃前腿,吃羊肉要吃后退

5. 肉九分熟时加盐,中间要留意水量并要搅拌三四次。

6. 炖好的肉在汤汁里放一晚上, 第二天加热食用, 汤汁的味道已经进到肉里，味道好极啦。

菜谱创建于:2016年09月12日 17:11

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