鱼香茄子煲
口味咸，工艺煮，难度较简单，人数3人份，制作时间30分钟
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食材
- 紫茄子 1条
- 鸡粒 20g
- 炸香咸鱼茸 10g
- 西芹菜 半根
- 煲仔酱 5g
- 上汤 10g
- 辣椒 半根
- 蒜蓉 3g
- 葱花 5g
- 老抽 5g
- 香油 3g
- 食用油 适量
步骤
1. 选长身茄子去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米
2. 烧热锅，下油，烧至约6成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分
4. 转盛入瓦煲里，加热至滚，下葱花，加盖上桌即可
菜谱创建于:2016年09月15日 14:45
