山茶油香煎鳕鱼

记得曾看过一篇养生专家的博文，标题为：看看国家领导人三餐都吃啥？文中印象最深的是：“别以为他们日理万机的每天都是山珍海味以调节身体，其实人家是以五谷杂粮蔬果多样来保持身体的营养均衡。”这样看来，现在好多的营养学家都提倡的多种搭配，吃的越杂越好，能保证每天吃够 25种食物才好，是这个物质富裕的今天最前卫健康的养生理念，以平衡膳食为最佳的养生法则。据说，还就是这种科学饮食的养生法则，是让中国领导人均寿命一直居世界前列的主因。那么用油，也可以时尚的各种油掺杂交替使用，最好以植物油为主，植物油是我们获得不饱和脂肪酸的主要来源，这样才能达到营养的更加均衡。像核桃油、花生油、山茶油、橄榄油、亚麻油、紫苏油、南瓜子油等等的，搭配食用，有利于饮食中的脂肪酸平衡。鳕鱼的吃法有多种，只要做好去除腥味，简单煎制就非常好，没有小刺，肉质细腻鲜美。用柠檬汁、料酒稍稍腌制，会让鳕鱼的腥味荡然无存；再用两种最优质的植物油煎制，增香助鲜；最后磨上点黑胡椒碎调味，最简单的做法，最美味的香煎鳕鱼。