酸菜鱼

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食材

黑鱼 1条
酸菜 1包
野山椒一瓶
姜，葱，蒜少许
豆瓣酱，芝麻，白胡椒粉，花椒，香料少许

步骤

酸菜鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 395'>黑鱼</a>切片，加入少许蛋清，白胡椒粉盐糖搅拌均匀备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 395'>黑鱼</a>骨切块

1. 将黑鱼切片，加入少许蛋清，白胡椒粉盐糖搅拌均匀备用。黑鱼骨切块

酸菜鱼,加将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 821'>野山椒</a>，豆瓣酱，干辣椒生姜等放入锅中炒制爆香。把鱼骨放入加清水烧开。

2. 加将酸菜，野山椒，豆瓣酱，干辣椒生姜等放入锅中炒制爆香。把鱼骨放入加清水烧开。

酸菜鱼,放入适量食盐，味精，糖，入味。将锅中烧熟的菜捞出放置大碗内，留底汤。倒入鱼片烧开。连汤一起倒入大碗。撒少许香葱，蒜头末。淋热油即可。

3. 放入适量食盐，味精，糖，入味。将锅中烧熟的菜捞出放置大碗内，留底汤。倒入鱼片烧开。连汤一起倒入大碗。撒少许香葱，蒜头末。淋热油即可。

小贴士

鱼片加蛋清会很爽滑鲜嫩。

菜谱创建于:2013年03月27日 12:10

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