肉丸咖喱披萨
吃惯了平时使用茄汁风味的披萨酱制作的披萨， 今天换换口味来份咖喱风味的披萨。 其实，使用咖喱块来制作披萨用的咖喱披萨酱非常简单， 只需要咖喱块同热水拌匀后再加热一小会成糊糊状即可，非常方便。 另外关于披萨表面的馅料基本上就是家里有啥材料就用啥材料，非常随意， 那今天的表面材料主打就是冷冻室里的剩余的香菇贡丸了， 一分为二的点缀在披萨上，加上青红椒的衬托，肉丸咖喱披萨就这么出炉了， 非常方便，非常美味，试试吧~~~ 感谢贝太厨房和百梦多咖喱，给我机会试用。 说实话，百梦多咖喱一直是家里的常备食材，因为咖喱饭在我家的销路一向稳居前列， 还记得两位小姐小时候不爱吃饭，每次吃饭一小口两小口的就饱了，让为娘的非常担忧。 一次抱着试试看的想法，做了百梦多咖喱饭，让人吃惊的是， 当时才四五岁的小姐们愣是吃下了整整一碗咖喱米饭， 从此以后，百梦多咖喱就成了家里的常备材料。 所以说是试用，于我来说简直是熟门熟路， 驾轻就熟啊~~~ 再次感谢~~~
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食材
- 披萨面团配方】9寸披萨*2
- 酵母3克
- 中筋面粉300克
- 细砂糖18克
- 盐3克
- 橄榄油15克
- 水：160克
- 【披萨酱配方】
- 百梦多咖喱块2块
- 热水90克
- 【披萨馅料】
- 洋葱丝适量
- 干罗勒叶
- 红椒
- 帕玛森芝士粉
- 肉丸适量
- 青椒
- 马苏里拉芝士
- 黑胡椒粉
步骤
1. 制作披萨面团，混合所有材料揉匀后覆盖保鲜膜静置10分钟再次揉成表面光滑的面团，覆盖保鲜膜（需抹油）开始基础发酵。
2. 制作披萨酱，把百梦多咖喱块溶于热水中用小刮刀搅拌至全部溶解，放入微波炉高火2分钟，取出略搅拌即成咖喱酱放凉备用。
3. 肉丸放入水中煮沸后转小火继续煮约5分钟关火取出沥干备用，洋葱切丝，青红椒切块备用。
4. 发酵完成后，面团均分成两等分分别滚圆，松弛10分钟，
5. 面团松弛结束，略排气滚圆后，操作台上撒适量手粉，用擀面杖把面团慢慢擀成比披萨盘略大一圈的圆形。
6. 放入模具并用手轻按四周，慢慢调整，使面团与模具贴合紧密。
8. 送入预热200度的烤箱约烘烤15~20分钟，至表面芝士全部融化即可。
小贴士
- 披萨面团只需要揉到表面光滑即可进行基础发酵。
- 披萨的馅料根据自家的现有材料调整，不过馅料不宜过多。
- 给出的咖喱酱可以制作两个9寸的披萨，另外放凉后的咖喱酱如果发现太过浓稠，可以再加入少量热水调开就行。
- 烤箱的时间和温度仅供参考，请以自家实际情况作调整。
