萨风味的芝士香肠包子
这个包子是前些天做的，来自宅与路上，非常感谢，很美味的包子。 芝士香肠包子的特点就是制作快速简洁，不需要洗菜切菜，也不需要剁肉馅包肉馅，把现有的材料混合均匀即可，很适合家庭制作。 而出笼后，咬开热气腾腾的包子后还会有披萨搬的拉丝效果， 美妙的口感绝对可以用三个棒棒嗒来形容，是我家的人气包子哦～～ 真巧现在是比较容易饿的季节，顿时觉得这款包子真是非常的合适，集美味，营养于一身，能量满满，两个包子下肚绝对可以满足考生一上午的能量消耗，强烈推荐哦～～家里两位小姐刚上初小，每次吃到这款包子时，绝对是吃的又快又满足啊～～好了自我标榜的废话说了那么多，上包子啰～～
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食材
- 包子面团
- 中筋面粉：250克
- 温水：135克
- 白砂糖：8克
- 酵母：1t
- 馅料：
- 速冻玉米粒30克
- 蟹肉棒2根
- 台式香肠5根
- 马苏里拉芝士130克
步骤
1. 酵母融于温水用筷子搅拌化开后加入所有其他包子皮材料，用筷子搅拌成棉絮状后揉成团表面覆盖湿布/保鲜膜，松弛5~10分钟后，将面团揉光滑后覆盖湿布，开始一次发酵。
2. 发酵时准备馅料，香肠切丁，玉米粒解冻沥干水，蟹肉棒切成小细条装，全部混合即成。
3. 当面团变大约原来的两倍，手指戳入面团不回缩即发酵完成后取出并拍扁面团，案板上撒上约三五十克面粉（配方外的）后，再次将面团揉光滑后，表面覆盖湿布或是保鲜膜静置5分钟。
4. 将面团在案板上搓成长条状，均分成8个小剂子，每个小剂子按扁后擀成圆片状，包入适量内馅，捏褶子收口包成包子。
5. 依次包好所有的包子放入蒸锅加盖再次醒发约30分钟。
6. 冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，3～5分钟后揭盖，完工。
小贴士
- 夹馅可按照个人喜好作调整。
- 没有加泡打粉的包子看起来也不错。
- 包子再次醒发时，包子有明显变大即可开火起蒸。
- 关火后等两三分钟开盖可防止蒸好的包子遇冷回缩。
- 不像传统的菜包肉包，一定要趁热吃，放凉后的芝士包子会很让人闹心的，谁会要吃放凉的披萨，你说是吧！
