自制酸豆角

自制酸豆角

这是一款下饭菜，更是面条汤粉的好伴侣，虽然成品购买方便，但我更喜欢自己制作，不为其他，只为安全卫生！材料方法又简单易做何不借这显摆一下自己！哈哈～😜😁

Wu小小

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食材

长豆角蒜头
泡椒盐

步骤

自制酸豆角,豆角洗净，切短(懒就打结)抹干水份

1. 豆角洗净，切短(懒就打结)抹干水份

自制酸豆角,放一半豆角进坛或罐里再放一半蒜头、一半<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>水一起倒进最好，然后放进剩下的豆角、蒜头、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>，最后才放盐，轻轻拌匀，盐的份量是少许(炒菜放的量即可)是少许、少许哦！重要的说三次😆

2. 放一半豆角进坛或罐里再放一半蒜头、一半泡椒、泡椒水一起倒进最好，然后放进剩下的豆角、蒜头、泡椒，最后才放盐，轻轻拌匀，盐的份量是少许(炒菜放的量即可)是少许、少许哦！重要的说三次😆

自制酸豆角,所有放进后最好找块石头洗干净抹干压在豆角上面，(我因找不到用麻袋装了些埔花盆上面的小石头，😸 只要有些重量就行)，然后封盖腌8－10天即可做肉末酸豆角咯！👏

3. 所有放进后最好找块石头洗干净抹干压在豆角上面，(我因找不到用麻袋装了些埔花盆上面的小石头，😸 只要有些重量就行)，然后封盖腌8－10天即可做肉末酸豆角咯！👏

小贴士

1。盐不可多，不然太咸影响风味，做菜时又可适量加盐，2。一定要腌制8天至10天才可吃用，因为腌渍品7天内亚硝酸盐很高，过后就会降低。3。坛子和罐要洗净凉干，不能有水份哦！

菜谱创建于:2016年10月14日 19:26

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