青菜肉菜饭

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羽翼

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食材

青菜适量
猪里脊肉适量，稍多一点
猪五花肉少许
大米适量
盐，糖，料酒适量
姜丝少许

步骤

青菜肉菜饭,猪肉开水洗净，切薄片或丝（个人爱好）。两种分开切放。（里脊肉可加适量淀粉，酒，盐，糖腌制一会更嫩）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>撕开洗净，用淡盐水浸泡一会，洗净切碎，大小个人爱好。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>洗净。

1. 猪肉开水洗净，切薄片或丝（个人爱好）。两种分开切放。（里脊肉可加适量淀粉，酒，盐，糖腌制一会更嫩）青菜撕开洗净，用淡盐水浸泡一会，洗净切碎，大小个人爱好。大米洗净。

青菜肉菜饭,热锅少许油，先放入五花肉煸出油，多煸一会，尽量把油都炸出来。然后放里脊肉煸炒，下姜丝，料酒，盐，糖。煸熟后加入青菜，炒至出水、断生。

2. 热锅少许油，先放入五花肉煸出油，多煸一会，尽量把油都炸出来。然后放里脊肉煸炒，下姜丝，料酒，盐，糖。煸熟后加入青菜，炒至出水、断生。

青菜肉菜饭,将步骤2的菜汤倒入大米，再加适量水（比平时煮饭略少一点点，因为菜里有残留汤汁，水多饭烂影响口感）。按煮饭键。

3. 将步骤2的菜汤倒入大米，再加适量水（比平时煮饭略少一点点，因为菜里有残留汤汁，水多饭烂影响口感）。按煮饭键。

青菜肉菜饭,等饭快煮好（米熟，试了不夹生）时，拌入炒好的菜，一定要拌均匀，让肉、菜、汤汁与米饭充分融合，盖上焖煮。开吃前如太淡拌上适量盐再焖会儿即可。

4. 等饭快煮好（米熟，试了不夹生）时，拌入炒好的菜，一定要拌均匀，让肉、菜、汤汁与米饭充分融合，盖上焖煮。开吃前如太淡拌上适量盐再焖会儿即可。

小贴士

其实过程挺简单，忘拍照啦!😃

菜谱创建于:2016年10月27日 13:03

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