五花肉炒酸菜
这道菜出自一个法国料理厨师余勇浪哥哥的启发，因为这道简单的家常菜让我有了，在他乡的游子思乡情怀。里面有我对父母的思念和牵挂❤️❤️
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食材
- 五花肉 300g
- 酸菜 150g
- 大葱 半根
- 姜 一小块
- 蒜 3小瓣
- 干辣椒 6个左右
- 花椒粒 一小勺
- 冰糖 3颗
步骤
2. 锅里放少许油烧热，将五花肉下锅炒香出油如图所示，喜欢干点记得把肉片切大点可以多炒下，不然炒完成油渣啦😄。炒好五花肉盘子盛出备用
3. 锅里放入油烧热，倒入花椒粒姜片葱干辣椒爆香。爆香后也可以把辣椒花椒粒拿出（记得留葱和蒜片最后出锅时用😄）再倒入酸菜翻炒均匀加入3颗冰糖倒入之前炒好的五花肉翻炒片刻倒入少许生抽和鸡精调味翻炒均匀加入蒜片和葱翻炒一下即可出锅。
4. 成品👌
5. 这就是我炒好的酸菜五花肉
小贴士
- 1.放入调料爆香火一定不要太大不然会糊锅
- 2.出锅前是放生抽不是老抽切记，生抽调味的放老抽肯定咸的要命！
- 3.买那种袋装鱼酸菜不会太咸份量也刚好，用清水冲洗几次就可以了。
菜谱创建于:2016年11月15日 23:51
