水煮肉片

水煮肉片

一到冬天就喜欢围在一起吃上一锅香辣可口的火锅，可又怕火锅的配菜太丰富，能量太高，这时我就会做一个水煮肉片，满足一下味蕾对麻辣的需求。

xian_闲云_yun

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食材

瘦肉 250g
莴笋叶 400g
黄豆芽 150g
土豆 1个
色拉油适量
盐适量
生抽少许
淀粉适量
豆瓣酱适量
辣椒粉适量
大蒜泥适量
花椒粒适量
花椒粉适量
香菜适量
水适量

步骤

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切片加淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>拌匀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2627'>莴笋叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>削皮切片备用。

1. 瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀，莴笋叶、黄豆芽洗净，土豆削皮切片备用。

水煮肉片,锅中油烧热放入肉片炒熟后盛出。

2. 锅中油烧热放入肉片炒熟后盛出。

水煮肉片,锅中留底油放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>炒香再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，稍炒片刻加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>开后加黄豆芽和土豆，熟透后加莴笋叶和肉片，加盐调味用大碗盛出，表面放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>。

3. 锅中留底油放花椒粒炒香再放豆瓣酱，稍炒片刻加水，水开后加黄豆芽和土豆，熟透后加莴笋叶和肉片，加盐调味用大碗盛出，表面放花椒粉和辣椒粉。

水煮肉片,锅中留底油，放蒜泥炒香后将油淋在煮好的肉片上，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可。

4. 锅中留底油，放蒜泥炒香后将油淋在煮好的肉片上，撒上香菜即可。

小贴士

不喜欢吃莴笋叶的可以换成其他的绿叶蔬菜，其他配菜也可以按照自己的喜好配。

菜谱创建于:2016年11月17日 16:44

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