素炒西葫芦
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
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食材
- 西葫芦 两个
- 番茄 一个
- 盐 2克
- 味极鲜酱油 适量
- 橄榄油 适量
- 花椒 十粒
- 葱 适量
步骤
1. 西葫芦洗净控水
2. 切滚刀块
3. 葱切块
4. 番茄切滚刀块
5. 油锅烧热放入花椒爆香
6. 放入葱爆香
7. 倒入西葫芦块儿和番茄块炒匀
8. 放入盐
9. 放味极鲜酱油
10. 适当倒入开水翻炒
11. 炒熟装盘
小贴士
- 西葫芦在加工时尽量别切成薄片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一点的块状。
菜谱创建于:2016年11月18日 14:18
